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无油牛肉丸(1/5)
将肉馅放入容器中,葱姜蒜切沫,酱油 鸡精 料酒少许调味,依次放入盛肉馅的容器中。
放好调味品,筷子顺时针搅拌肉馅,切记不能换方向,顺时针搅拌不少于5分钟,使肉馅上劲。
调好肉馅后,用勺子或者手将肉馅分解成若干小丸子形状,根据厨房已有设备为主就好。
丸子成型摆盘备用,上锅烧水,待水烧至翻滚,将丸子依次放入锅中,待水再次烧开约2-3分左右,捞出即可。
美味的无油牛丸就做好了,丸子可煎炸 煲汤 做菜...你学会了吗!