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樱花棒棒糖(无水版)(6/9)
珊瑚糖用小火持续加热,如果使用煤气灶等明火的请把锅底稍微离开火一小段距离,直接烤很容易就糊掉发黄了。
记得要不时搅拌一下。
等白色糖粒都融化成不停冒泡的透明糖液就可以熄火离火了。
静止一会儿糖液中的泡泡会慢慢自行消失。
小心舀入模具,大概三分之一高度即可。
放入装饰糖,并把小棍子依次安放进模具的棍棍孔。
再往上浇一层透明糖液直至装满模具,剩下的就是等待20-30分钟左右糖液就会凝固。
糖液凝固以后就可以小心轻剥模具,主要不要握着棍子硬掰,你会发现棍子很快就跟糖分开了。别问我为啥知道的。
最后给棒棒糖穿上小衣服,搞定啦。