选择新鲜的乌饭叶，图上为比较嫩的叶子，颜色更深一些的叶子也可以用，老的叶子出的汁会更浓。（平时不太常见，立夏前后菜市场会出现）
古法制作是手动把叶子捣碎，加入适量的水，将叶子揉出绿色的汁液，后过滤只留下汁液。我用了料理机分批次将叶子榨汁。大约加入了500g水。小伙伴们也可以用手搓的方法，揉的时候建议带上手套~
将干燥的糯米与准备好的乌饭汁混合，浸泡3小时以上。建议晚上泡，早上起来煮，正好当早饭。天气慢慢变热，长时间浸泡建议放冰箱。
洗干净糯米，入锅蒸或者煮。就跟烧饭一样。因糯米已经浸泡过了，所以水要放少一些，微微盖过糯米就可以了~
最后的成品~可以加上红糖/白糖/萝卜丁/油条/坚果…等等，也可以做成饭团，小伙伴们根据口味自由发挥吧~
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