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车达芝士肠披萨#松下多面美味#(3/17)
盆内倒入高筋面粉,中间挖一小孔倒入活性干酵母,盐和糖对角线放置
一边加入清水一边用筷子搅拌成面絮状
用厨师机揉面,直到面团成团起筋,加入提前软化的黄油,继续揉面
直到检查面团的出膜情况,如上图即可,出膜,但是膜会破,破孔边缘较光滑即可
将面团揉圆,放入容器,盖上湿毛巾,放入烤箱发酵档发酵1小时(烤箱内放一杯清水)
发酵到原来面团的2倍大取出,放在揉面垫上擀压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀成8寸方形(也就是边长22cm)
在8寸方盘内放入一张油纸,放入擀好的披萨饼皮,戳上孔防止烤的时候突起
入烤箱,上火170度,下火180度,烤15分钟
取出饼皮,放置温热
青椒红椒洗净切丁,洋葱也切丁,芝士肠切片
均匀刷上一层披萨酱
铺上一层马苏立马芝士碎
然后均匀铺上所有食材
最后满满铺上一层马苏里拉芝士碎
入烤箱,上火190度,下火185度,烤20分钟即可。趁热切开吧
切开就可以吃啦!趁热,超级拉丝,超级美味