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水晶皮冻(8/8)
猪皮洗净，在开水中煮至变色捞出～
将猪皮正反两面肥油刮干净～
将猪毛擦干净～
将猪皮重新放入锅中，加入适量葱姜和料酒煮一个多小时，使肉皮软烂～
将煮好的猪皮切成丁～
猪皮丁重新放锅中，加入胡椒粉和盐炖煮一个小时～将煮好的猪皮和肉皮汁装入碗中冷却后放冰箱冷藏一下，皮冻就做好啦～
根据自己的口味做凉拌汁拌着吃～
成品图～