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凉拌棕榈花(5/5)
备材：选用未开的棕榈花花苞，这样的口感比较脆嫩，用手掰成如图小花朵，洗净控水。
锅里放水烧开，加入适量盐（保障棕花营养成分不易流失），把洗好控好水的棕花放入煮开的盐水煮熟，一般10分钟左右。
煮好的棕花用水冲洗至水清，在用清水浸泡3-4小时，中间最好换水一次，这样可减少棕花的苦涩味。
将浸泡好的棕花汆下水捞出控干，放入黄瓜（根据个人口味可加可不加），把蒜瓣切碎放入碗中，加入盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油、香菜、葱等调料料搅拌均匀。
成品出炉。