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炒豆沙(5/9)
准备好所有的食材~(我忘记拍图了)
红豆没有泡,用高压锅煮25分钟,如果提前一晚泡好的话,10分钟就好了(没泡的红豆放水适量多放,大概是红豆的三倍左右,泡好的放水一倍多一点)
冰糖放入,盖好盖子,压制25分钟,等蒸汽放完
压好的豆子
放到料理机里打碎,打细腻,我是分次打的,太多了
倒入不粘锅中小火开始炒
炒制大概10分钟左右分次倒入猪油,炒到后面要把火关小,这个是个费力气的活,要有耐心啊,且中途不能离火的
炒成这样,不粘勺子且抱团就可以了
摆个造型吧,原谅我的技术有限