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#中粮我买,我是大美人#奶香椰蓉面包(11/19)
将面团材料中除黄油外加进打蛋盆中,用筷子搅成絮状。
将面团取出,手揉成表面较为光滑的面团,加入黄油
揉至可拉出结实薄膜。
放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。
发酵过程中制作椰蓉馅,将黄油软化,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
分次加入全蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次。
加入椰蓉,拌匀即可。分成6等分,盖上保鲜膜备用。
将发酵好的面团排气后分成6等分,滚圆松弛15分钟。
取一松弛好的面团,擀成圆形,包入椰蓉。
捏紧收口。整成自己喜欢的图形。
这里以心形为例。将面团擀成椭圆形。
纵向对折一次。
再横向对折一次。
用锋利的刀片从中间切开,注意底部不要切断。
将切面向上翻转,稍微整形即可。
依次做好放入学厨烤盘
放入烤箱,烤箱内放一碗热水,进行二发,发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,刷上全蛋液,放入预热好175度的烤箱烤20分钟。
奶香椰香味赞赞的哦