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贼好吃 #建水臭豆腐#(2/9)
将一盒建水臭豆腐取出，倒入沥水蓝里。用自来水冲洗一下
然后控水，30分钟左右
放1~2g盐，一小勺鲜蔬精［或味精或鸡精］，再倒入少许白酒［没有可以不放］。然后拌匀
装到一个有盖的容器里。［不需要密封太严实的］放到温暖的地方［暖和的地方发酵快，反之则慢些］进行发酵，大约2~3天吧！发酵期间不需要再翻动豆腐哦
发酵好的豆腐颜色变黄着，且上面有一层白毛
放油锅里炸
成品
这是在豆腐表面抹上油，然后放到空气炸锅里炸的，个人认为这个做法做出来的好吃
蘸料吃，最简单