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下奶健肾汤:黄豆瑶柱猪蹄汤(1/4)
准备好三样主料 猪蹄买大小适中的,太大油腻,太小没肉吃 瑶柱,选择小干贝,小干贝味道更鲜美 黄豆,选择本地土黄豆即可
猪蹄下锅加入姜片和料酒,焯水,煮至白沫浮出,关火,用凉水冲洗干净白沫,待下锅煮
焯好的猪蹄,黄豆,瑶柱依次下锅,加入姜片2-3片,白酒和盐,加入清水没过食材表面高出2厘米。传统高压锅大火煮开转中火炖15分钟,电高压锅25分钟。
炖好出锅可食,如觉得油多,可撇去表面浮油。猪蹄软烂,黄豆面,瑶柱浓浓鲜味。哺乳期妈妈下奶还可以加一些通草,增加下奶效果。