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香肠卷(6/10)
温水加酵母加中筋面粉和成柔软的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
待发酵至2倍大左右，手指沾面粉中间戳洞不回缩即可，然后取出反复揉搓排气。
排气后分成合适的大小（我第一次做是50克一个，这次做是42克一个面团），并搓圆。
然后搓成差不多30~35厘米长条状。
我用金锣的肉粒多火腿肠，一切为二，然后将长条状的面从一头缠绕在火腿肠上面，两头用手指按压粘在火腿肠上。
全部做好的香肠卷生坯盖保鲜膜进行二发。
待二发好后冷水入蒸锅，大火烧开后蒸约12分钟。
关火后虚蒸3~5分钟后取出。
成品图
成品图