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咸鸭蛋蛋白白菜蒸肉卷(
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先介绍一下这种咸鸭蛋,网购的北部湾烤海鸭蛋,确实不错,比我们本地的咸鸭蛋好,很香,盐也不算太咸,蛋黄出油起沙都不错。
两个咸鸭蛋的蛋白,切碎。
干香菇两朵,提前水发,切碎。猪肉末500g,加入咸鸭蛋白、香菇、草果粉、酱油、小粉,拌匀。
娃娃菜拦腰一刀,洗净,叶子部分先用开水烫一下,使之软化。
团起肉馅,捏紧,捏成条形,用菜叶包起来。剩下的娃娃菜帮子部分用剪刀修剪一下,成花状。摆盘。
放进蒸锅,大火上汽,改中火,15分钟。味道鲜美,咸淡适中。
咸蛋白的另一种消耗法,烩白豆腐。
咸蛋黄用来炒洋芋
咸蛋黄炒金沙玉米。省略了一个步骤,沙没裹上,但味道是一样的。