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红红火火鲍鱼栗子鸡(9/18)
准备好食材，光鸡半只、熟板栗（可以直接买糖炒栗子使用）、葱、生姜、鲍鱼，选用红色奈彩米28cm炒锅来烹饪这道红红火火鲍鱼栗子鸡，好锅具炒出好美味！
鸡洗净剁成小块，备用。
鲍鱼用小刷子刷洗干净表面，用小刀分割开鲍鱼壳，去掉鲍鱼内脏，鲍鱼表面切十字花刀。葱洗净切成段，生姜切厚片，备用。
熟板栗剥去外壳，备用。
因为奈彩米系列的锅内壁光滑，所以锅中倒入1勺油即可，毕竟少油更健康。
锅烧热后，放入生姜片和葱段爆香。
葱姜爆香后放入剁好的鸡块翻炒，翻炒至鸡肉表面收紧微焦。
往红色奈彩米炒锅边缘淋入2勺料酒。
再加入切好刀花的鲍鱼翻炒均匀。
往红色奈彩米炒锅中加入1勺老抽翻炒均匀，让鸡肉上色。
倒入1大碗清水，水与鸡肉的高度持平。
放入1勺白糖。
再加入2勺红烧酱油和半勺蚝油，烧开后转小火，盖上锅盖煮15分钟。
15分钟后，开盖加入熟板栗，大火煮5分钟。
煮至汤汁收干，加入水淀粉勾芡，即可。值得一提的是，我个人喜欢用木铲烹饪，对于那些熟悉用铁铲或者钢铲的朋友们而言，奈彩米系列因为是陶钢一体的新型材质，内壁无涂层，且较耐刮擦，所以铁铲钢铲随意。
红色奈彩米炒锅无滴漏镀铬边缘，倾倒菜肴无滴漏，点焊技术隐藏焊接铆钉，外观平滑、整洁大方，不藏污垢，非常方便清洗。
有一点我比较喜欢，因为这款锅的颜值和保温性能极佳，所以做完菜可以连着锅一起上餐桌，绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。
新年即将到来，用WMF红色奈彩米炒锅，烹饪一道红红火火的鲍鱼栗子鸡，祝愿大家新的一年越来越红火。