红红火火鲍鱼栗子鸡

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新年即将来临，预祝大家新年红红火火，新年好运连连！今天用WMF红色奈彩米28cm炒锅，给大家做一道红红火火鲍鱼栗子鸡，红色喜庆的外表，给过年更是增添一份红火热闹气氛！烹饪在传统菜板栗烧鸡中添加了素有海味之冠，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的海洋“软黄金”—-鲍鱼，烧制这道菜肴选用的是德国进口百年厨具品牌WMF（福腾宝）红色奈彩米28CM炒锅，奈彩米炒锅采用陶钢一体的新型材质，确保烹饪红红火火鲍鱼栗子鸡的原汁原味，鸡肉鲜滑、板栗软甜适宜，鲍鱼够出味，烧制的菜品汁浓醇厚、色泽红亮，色香味俱全，作为除夕团圆宴的重头菜，让家人在年夜饭中回味无穷！红色奈彩米28CM炒锅，超大面积锅身、煎炒炖煮，一锅多用。可以在煤气灶、电磁炉、烤箱等各类热源上烹饪，是不挑热源的好厨具。奈彩米系列作为天然矿物锅，外表多彩、结实耐磨损。且产品表面光滑，厨具清洗非常方便。同时，奈彩米系列源自德国的高品质钢材，导热迅速，且传热均匀，在烹饪红红火火鲍鱼栗子鸡的过程中能保持鲜亮色泽，并将营养牢牢锁住。

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48克
118克
37克

889
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

鸡半只

、

熟板栗 200g

、

小鲍鱼 6-8只

、

生姜 2片

、

葱 2根

、

料酒 2勺

、

老抽 1勺

、

红烧酱油 2勺

、

白糖 1勺

、

蚝油半勺

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材，光鸡半只、熟板栗（可以直接买糖炒栗子使用）、葱、生姜、鲍鱼，选用红色奈彩米28cm炒锅来烹饪这道红红火火鲍鱼栗子鸡，好锅具炒出好美味！
步骤2/18 点击查看大图
鸡洗净剁成小块，备用。
步骤3/18 点击查看大图
鲍鱼用小刷子刷洗干净表面，用小刀分割开鲍鱼壳，去掉鲍鱼内脏，鲍鱼表面切十字花刀。葱洗净切成段，生姜切厚片，备用。
步骤4/18 点击查看大图
熟板栗剥去外壳，备用。
步骤5/18 点击查看大图
因为奈彩米系列的锅内壁光滑，所以锅中倒入1勺油即可，毕竟少油更健康。
步骤6/18 点击查看大图
锅烧热后，放入生姜片和葱段爆香。
步骤7/18 点击查看大图
葱姜爆香后放入剁好的鸡块翻炒，翻炒至鸡肉表面收紧微焦。
步骤8/18 点击查看大图
往红色奈彩米炒锅边缘淋入2勺料酒。
步骤9/18 点击查看大图
再加入切好刀花的鲍鱼翻炒均匀。
步骤10/18 点击查看大图
往红色奈彩米炒锅中加入1勺老抽翻炒均匀，让鸡肉上色。
步骤11/18 点击查看大图
倒入1大碗清水，水与鸡肉的高度持平。
步骤12/18 点击查看大图
放入1勺白糖。
步骤13/18 点击查看大图
再加入2勺红烧酱油和半勺蚝油，烧开后转小火，盖上锅盖煮15分钟。
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15分钟后，开盖加入熟板栗，大火煮5分钟。
步骤15/18 点击查看大图
煮至汤汁收干，加入水淀粉勾芡，即可。值得一提的是，我个人喜欢用木铲烹饪，对于那些熟悉用铁铲或者钢铲的朋友们而言，奈彩米系列因为是陶钢一体的新型材质，内壁无涂层，且较耐刮擦，所以铁铲钢铲随意。
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红色奈彩米炒锅无滴漏镀铬边缘，倾倒菜肴无滴漏，点焊技术隐藏焊接铆钉，外观平滑、整洁大方，不藏污垢，非常方便清洗。
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有一点我比较喜欢，因为这款锅的颜值和保温性能极佳，所以做完菜可以连着锅一起上餐桌，绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。
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新年即将到来，用WMF红色奈彩米炒锅，烹饪一道红红火火的鲍鱼栗子鸡，祝愿大家新的一年越来越红火。