腊肠煲仔饭的做法_菜谱

1.锅底薄薄的抹一层油。

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

浸泡好的大米，加入一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。

当计时器鸣响时打开盖观察，饭开始收水了，能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。

当锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。

焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。