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桂花糯米藕(3/14)
糯米浸泡两小时以上，选两节两头不露孔的藕，洗净去皮。
藕在一头顶端切开。
在孔隙里面装满糯米。
将切下来的藕头盖回去用牙签插住，封好。
放进高压锅后倒入没过藕的水。
放入冰糖，红糖，烧开至糖融化后加盖小火煮一个小时后，高压锅晾凉放气，再开盖。
藕就放在糖水中浸泡，吃的时候再取出。
切片。
摆盘淋上糖桂花。
也可以用煮藕的糖水加一点糯米粉勾芡淋在藕上，再撒点干桂花。
最喜欢紧实的糯米的口感。
成品图
成品图。
成品图。