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百果蹄丨年夜饭吃红烧猪蹄，财源好运自然来(3/7)
猪蹄洗净，用绍酒、糖、盐浸泡半小时去除腥味；
把猪蹄与姜片冷水放入锅内烧开，至血沫浮起；
捞出的猪蹄用温水冲洗干净；
去骨，皮卷入核桃丁、松仁、火腿丁，用绳扎紧；
锅内倒油炒糖色，加猪蹄翻炒，放入葱、姜、料酒和生抽；
大火煮开，加盖转小火煮七十分钟左右；
捞出，放凉，置于香糟汁中，一宿后切片食用。