鸡蛋先用打蛋器打散，再加入牛奶调匀。这里是鸡蛋加牛奶一共160g，如果加水的话要150g。加入厨师机。
厨师机先开1档低速混合材料(这个也可以用括刀拌)，到没有干粉后观察面团是否需要加水。然后调到3档约3分钟(期间可以稍停用刮刀将桶壁和桶底的面团刮下，使面团充分搅拌)。完后再调到5至6档10分钟(期间也是用刮刀整理粘在桶壁和桶底的面)。
10分钟结束面团就会稍微拉出膜了，这时就可以加入软化好的黄油了。加入黄油1至2档搅拌2分钟，充分搅拌混合后调到5至6档(这个时候要观察面团，不要打过了)大约6分钟。
出膜后面团滚圆(不用揉，用两手抓住面团两边向下翻合笼，再抓住向下翻，多翻几次就圆了)放入搅拌桶发酵。
搅拌桶上盖个湿布，再盖个保鲜膜，放太阳下或暖气边一个多小时就会发到2倍大了。
到八九分满就可以盖上盖子烤了。烤箱上火160℃，下火130℃，60分钟，(要根据自家烤箱的实际情况调整啊)
