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马卡龙#美的fun烤箱 焙有fun儿#(18/18)
将糖粉30克放在蛋清里，30克放在杏仁粉里，
杏仁粉和糖粉过筛。
蛋清用打蛋器打硬性发泡，直立小尖。
杏仁粉分三次加入打发的蛋清里，切拌均匀。
最后状态提起刮铲成飘落状。如果杏仁糊挂在铲子上滴不下去，就继续拌。一会就可以达到这样的状态。
装入裱花袋挤出小圆，晾皮20分钟左右，拿手摸一下不粘手就可以了。我用的是马卡龙的烤盘，也可以用马卡专用硅胶店。
还做了几个可可味的逗孩子开心。方法一样只是杏仁粉减掉5克，加5克可可粉。
入烤箱上火155度下火145烤18分钟即可。在六分钟左右会出现裙边。
拿食用色素笔给小熊化个眼睛。
裙边美美的。
软化的黄油加糖打至发白，然后加淡奶油和香草精继续搅打几下就可以挤内陷了。
装裱花袋挤在马卡龙上就OK了。
可爱小熊熊。
原味白富美。
这个是意式马卡龙方子做的。
里面夹的是巧克力陷，也很好吃。
美。
这是夹的奶酪陷，没有模具做的，又大又薄哈哈。