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网红抹茶毛巾卷蛋糕(17/27)
将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
加入牛奶。
用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。
然后再用打蛋器混合均匀。
将低粉和抹茶粉过筛。
混合均匀。
倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。
然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。
用筛过滤两遍。
过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。
打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。
锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。
放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。
然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）
淡奶油加入细砂糖打发。
芒果切成小粒备用。
饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。
然后用抹刀抹平。
放上适量芒果粒。
把两次向中间折整齐。
从一侧向另一侧卷起。
最后已收口处整理平整。
放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。
然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好。
成品图。
展示图。