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脏脏包(1/25)
碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克
混合搅拌均匀
碗中倒入酵母5克，搅拌均匀
将混合物揉成面团
面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合
将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，备用
将125克黄油切成小块后，用油纸包裹
用擀面杖均匀敲打片刻
敲打后的黄油擀制成长方形片状，备用
将冷冻好的面团（步骤6）均匀擀制成长方形面片
将擀好的面片均匀包裹黄油，做成方形面饼
将包裹黄油的方形面饼擀平擀大并再次折叠，重复上述步骤两次
将折叠好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
取出冷藏好的面团，擀成长方形
将高筋面粉均匀涂抹在面饼表面
将涂好面粉的面饼再次折叠
折好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱再次冷藏30分钟
将冷藏好的面团擀平
切掉两边多余的部分，并将余下分成等份的长方条
将巧克力放在长方条上，卷起
常温放置饧发1小时。放入烤箱，170℃上下火烤制20分钟，做成面包备用
锅中倒入30克淡奶油和30克巧克力
小火加热，搅拌至融化做成巧克力酱
将巧克力酱均匀涂抹在面包（步骤21）表面
最后撒上可可粉，好吃的脏脏包完成啦！