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喜庆什锦果仁塔#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#(14/23)
酥塔皮制作：无盐黄油切小块，室温软化
全蛋和蛋黄搅打均匀
中筋面粉、泡打粉拌匀后过筛
在按板上，将黄油块、细砂糖混合搓匀
加入盐、蛋液和香草精拌匀
将过筛后的面粉加入黄油混合物中
拌匀成为光滑面团，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏至少1小时，即成酥塔皮
内馅制作：将细砂糖、榛子仁、核桃仁、扁桃仁、松子仁和开心果仁放入食物搅拌机打成末
加入低筋面粉和匀
加入香草精和鸡蛋，充分拌匀成坚果糊，即成内馅
从冰箱取出面团，按板上放一张大的保鲜袋，面团放在上面，用擀面棍擀开，将其擀成厚约3mm的饼皮
准备模具并抹油
将保鲜袋和饼皮同时反过来，使饼皮铺于模具中
边缘和底部用手压实，用擀面棍擀去边缘多余的部分
用叉子在饼皮上扎些小孔
倒入坚果糊，约7成满即可
烤箱180度预热5分钟，进烤箱烤25分钟
因为坚果糊表面容易上色，在烤至15分钟时侯，在烤盘上加铺一张锡纸继续烘烤
晾凉脱模后，在表面均匀撒上椰蓉
整齐摆上什锦坚果果仁
起锅，将35g细砂糖和糖桂花、水一起小火煮至稠状
用刷子将稠糖水刷于果仁表面，晾干即可
好香～大家过来品尝一下吧