喜庆什锦果仁塔
喜庆什锦果仁塔,含有多种坚果,每一口都是浓浓的坚果香,特别适宜春节家庭团聚分享,为节日增色添香!重点是,容易做成功率高,味道极好!老少咸宜、男女皆欢!即便未下过厨的公主,都可以成为星级糕点师,为家庭喜庆开挂、刷分!还在等什么?赶紧准备吧!
-
步骤1/23
点击查看大图
酥塔皮制作:无盐黄油切小块,室温软化
-
步骤2/23
点击查看大图
全蛋和蛋黄搅打均匀
-
步骤3/23
点击查看大图
中筋面粉、泡打粉拌匀后过筛
-
步骤4/23
点击查看大图
在按板上,将黄油块、细砂糖混合搓匀
-
步骤5/23
点击查看大图
加入盐、蛋液和香草精拌匀
-
步骤6/23
点击查看大图
将过筛后的面粉加入黄油混合物中
-
步骤7/23
点击查看大图
拌匀成为光滑面团,用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏至少1小时,即成酥塔皮
-
步骤8/23
点击查看大图
内馅制作:将细砂糖、榛子仁、核桃仁、扁桃仁、松子仁和开心果仁放入食物搅拌机打成末
-
步骤9/23
点击查看大图
加入低筋面粉和匀
-
步骤10/23
点击查看大图
加入香草精和鸡蛋,充分拌匀成坚果糊,即成内馅
-
步骤11/23
点击查看大图
从冰箱取出面团,按板上放一张大的保鲜袋,面团放在上面,用擀面棍擀开,将其擀成厚约3mm的饼皮
-
步骤12/23
点击查看大图
准备模具并抹油
-
步骤13/23
点击查看大图
将保鲜袋和饼皮同时反过来,使饼皮铺于模具中
-
步骤14/23
点击查看大图
边缘和底部用手压实,用擀面棍擀去边缘多余的部分
-
步骤15/23
点击查看大图
用叉子在饼皮上扎些小孔
-
步骤16/23
点击查看大图
倒入坚果糊,约7成满即可
-
步骤17/23
点击查看大图
烤箱180度预热5分钟,进烤箱烤25分钟
-
步骤18/23
点击查看大图
因为坚果糊表面容易上色,在烤至15分钟时侯,在烤盘上加铺一张锡纸继续烘烤
-
步骤19/23
点击查看大图
晾凉脱模后,在表面均匀撒上椰蓉
-
步骤20/23
点击查看大图
整齐摆上什锦坚果果仁
-
步骤21/23
点击查看大图
起锅,将35g细砂糖和糖桂花、水一起小火煮至稠状
-
步骤22/23
点击查看大图
用刷子将稠糖水刷于果仁表面,晾干即可
-
最后一步
点击查看大图
好香~大家过来品尝一下吧
1..烤箱温度各异,请根据自己的烤箱自行调整温度,留意什锦果仁塔的上色程度,以免烤焦。中途加铺锡纸可防表面上色过快。
2.模具尺寸:9.5寸派模。
3.材料份量:4-6人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-08
什锦果仁塔的相关分类
什锦果仁塔的相关推荐
-
发面肉饼
206364人看过 -
爆炒猪肝
19888426人看过 -
自制辣椒油/熟油海椒
1890944人看过 -
糖葫芦
24949人看过 -
#巨下饭的家常菜#白切鸡(广东吃法)
226060人看过 -
斑斓蛋糕卷
12163人看过 -
#巨下饭的家常菜#臊子卤蛋面
154202人看过 -
自制面包机版毛绒绒的肉松!甜咸相宜、0失败!
78643人看过 -
水晶糖蒜
9151722人看过 -
#豪吉川香美味#自制辣条
168996人看过 -
【弗兰卡美食课堂】惠灵顿牛肉
24957人看过 -
黄金花胶鸡汤 - 食材的自然甘甜与肉质鲜香的完美融合
40835人看过