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蔓越莓提子干黑麦软欧#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#(14/17)
提子干和蔓越莓干先用朗姆酒浸泡
浸泡1小时以上，用厨房纸吸干水分
厨师机面盆内先倒入清水，再倒入高筋面粉和黑麦粉，盐和糖对角线放置，面粉中间挖一小坑放入活性干酵母，厨师机先启动2档，搅拌后调到4档继续揉面
揉到面团不会粘手，放入提前融化的黄油，继续揉面
揉到检查面团可以拉出薄膜即可
把蔓越莓干和提子干放入面团，揉匀
将面团滚圆放入盆内，盖上保鲜膜，温暖湿润处（或者烤箱）进行发酵，大约1个小时
发酵好的面团用手指沾一点面粉戳一下，面团不会回缩即可
取出面团，按压，用擀面杖擀压排气
再次揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
发酵篮内筛入一层高筋面粉
把面团的光滑面朝下，放入发酵篮
放入烤箱，烤箱内放置一杯清水保持湿度，发酵档发酵30-40分钟
将发酵篮倒扣在烤盘上，筛上一层高粉，用割刀割上十字纹
放入提前预热好的烤箱，上火150度，下火170度，烤30分钟，中途上色满意后顶部加盖锡纸
出炉～我超喜欢的样子～
放凉后切片食用，很好吃