发酵好的面团,用手指沾面粉戳下去不回缩,就发酵好了
发酵好的面团放案板排气,看自己喜欢的大小分成均匀的是面团,我分了8个烤盘太挤了,造型都没了,分7个正好,盖保鲜膜醒15分钟
取一个面团擀成长方形面片,涂抹自己喜欢的酱料,涂抹不要超过面片的一半,草莓,蓝莓,豆沙都可以(注意如果是不太稠的酱,不要涂得太厚,太厚了烤制过程会流出来
从上方卷起来,卷到剩三分之一的面片就不要卷了,用刀割开均匀条条
全部做好,发酵至1.5到两倍大(可以放烤箱发酵,也可以室温,室温的时间会比较长,要盖上保鲜膜)我是烤箱下放一盆热水,开启发酵功能
烤箱预热10分钟以上,上下火180度,放中层15—20分钟(烤制过程观察上色情况,时间看自己烤箱温度而定)
不要烤的时间过长,烤长了皮会干硬(我没有看着以至于有点颜色烤深了,但味道还是一样的)