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芝士杂蔬包#安佳烘焙学院#(15/17)
先制作液种：酵母粉用温水化开，倒入面包桶
放入高筋粉，搅拌均匀
室温发酵到面团里面充满气体，呈蜂窝状
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏16小时以上
取出液种，放入除安佳黄油外的主面团材料，开始和面，一个和面程序后，加入安佳黄油，再一次开启和面
揉到出膜后室温发酵
发酵好的面团用手指戳个洞，洞不会回缩
取出面团，排气后揉圆，静置松弛15分钟
这时制作馅料：取一大碗把所有材料放进去，搅拌均匀
面团擀成长方形
三分之二处放上馅料
三分之处开始折叠
折叠后放入冰箱冷冻20分钟定型
取出后擀长，切去不平整的头尾
均匀分成6份，中间割一刀，长度约2/3
放进温暖湿润处进行二发（可以放在烤箱里操作哦）
第二次发酵完成后，在面团上刷蛋液，挤点沙拉酱，烤箱预热175度，烘焙15分钟即可