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重坚果磅蛋糕#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#(9/17)
准备食材
黄油室温软化，切成小块
加入细砂糖
先用硅胶刮刀将糖拌入黄油，再用电动打蛋器1档慢速搅打1分钟
磕入2个鸡蛋，先用硅胶刮刀将鸡蛋拌入黄油，再用电动打蛋器1档慢速搅打1分钟
筛入低筋面粉和3克泡打粉
电动打蛋器1档搅打1分钟，形成面粉糊
剥出核桃仁，压成小块备用
将核桃仁倒入面粉糊
倒入蔓越莓干
最后倒入巧克力豆
准备磅蛋糕模具
剪裁好油纸，放入模具
将11步的面粉糊倒入模具，用刮刀抹平，烤箱提前预热170度，上下火中层烘烤45分钟，烤到20分钟时取出蛋糕，用小刀在中间划一刀，再继续送入烤箱烘烤，烤到表面焦黄色就可以取出了
取出后立刻脱模，因为放了总共100克的坚果、蔓越莓、巧克力豆，其比重与低粉基本达到1:1，所以这款重坚果磅蛋糕比没有放坚果的要低矮一些
放凉后用锯齿刀切片，里面的坚果充满了整个蛋糕，口感饱满丰富，配上英式早餐茶，是非常不错的搭配
再来一张整体效果图