重坚果磅蛋糕
男朋友晋级老公,蛋糕的作用功不可没,我们俩谈朋友时我只会烤制为数不多的蛋糕品种,风风雨雨几年走过来,我们的感情越来越稳固,当然我的甜品手艺也有了突飞猛进的进步(尤其是加入了豆果这个大家庭,学到了很多美食制作技巧,受益匪浅)。元旦新年将至,烤一款浓情蜜意的磅蛋糕,作为给他和自己的新年礼物。这款磅蛋糕是复刻豆果达人-jmy的私房菜的菜谱,小编别忘帮我加分哦,谢谢!最后预祝豆果美食辛勤工作的所有工作人员新年快乐,身体康健!
147克
51克
147克
1933
千卡
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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黄油室温软化,切成小块
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步骤3/17
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加入细砂糖
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步骤4/17
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先用硅胶刮刀将糖拌入黄油,再用电动打蛋器1档慢速搅打1分钟
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步骤5/17
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磕入2个鸡蛋,先用硅胶刮刀将鸡蛋拌入黄油,再用电动打蛋器1档慢速搅打1分钟
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步骤6/17
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筛入低筋面粉和3克泡打粉
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步骤7/17
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电动打蛋器1档搅打1分钟,形成面粉糊
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步骤8/17
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剥出核桃仁,压成小块备用
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步骤9/17
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将核桃仁倒入面粉糊
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步骤10/17
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倒入蔓越莓干
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步骤11/17
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最后倒入巧克力豆
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步骤12/17
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准备磅蛋糕模具
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步骤13/17
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剪裁好油纸,放入模具
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步骤14/17
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将11步的面粉糊倒入模具,用刮刀抹平,烤箱提前预热170度,上下火中层烘烤45分钟,烤到20分钟时取出蛋糕,用小刀在中间划一刀,再继续送入烤箱烘烤,烤到表面焦黄色就可以取出了
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步骤15/17
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取出后立刻脱模,因为放了总共100克的坚果、蔓越莓、巧克力豆,其比重与低粉基本达到1:1,所以这款重坚果磅蛋糕比没有放坚果的要低矮一些
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步骤16/17
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放凉后用锯齿刀切片,里面的坚果充满了整个蛋糕,口感饱满丰富,配上英式早餐茶,是非常不错的搭配
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最后一步
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再来一张整体效果图
因为放了总共100克的坚果、蔓越莓、巧克力豆,其比重与低粉基本达到1:1,所以这款重坚果磅蛋糕比没有放坚果的要低矮一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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