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XO酱爆炒虾仁笋瓜(3/9)
准备好原材料;
鲜虾去壳后, 从刀背上剥开去除虾线; 再放入盐、料酒、淀粉和姜末, 拌均匀腌制一下;
笋瓜放入碗中, 加入适量的盐, 拌均匀腌制一下去除部分汁水
锅中放入少许油, 放入笋瓜进去煸炒, 炒至六、七成熟后盛出来;
热锅凉油, 放入腌制好的虾仁进去翻炒;
虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒;
虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒;
继续翻炒, 最后加入点红椒片翻炒均匀即可。
端上桌了。