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椰浆小餐包(5/10)
后油法揉面至出现薄而不易破的薄膜。牛奶预留一些，视面粉吸水性而增减。
揉圆盖保鲜膜室温发酵。
发酵至2倍大手指戳个洞不回缩发酵完成。
排气后分成25份，每份约28克。
滚圆松弛放入烤盘中，烤箱二次发酵，烤箱中放一碗热水有助发酵。
大约40分钟发酵1.5倍大。
刷椰浆，洒上适量椰蓉。
烤箱预热，中下层180度20分钟。上色深了需加盖锡纸。
出炉晒凉密封保存。
拉丝效果也不错！柔软香甜！椰香浓郁！