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大年菜(10/12)
土豆去皮洗净，北豆腐一块，五花肉一块。
豆腐切8毫米左右的大片。
土豆切5毫米左右的片。
五花肉切3毫米左右的片。
土豆片入热油锅中炸至金黄，捞出控油。
豆腐片入热油锅中炸至金黄色捞出控油。
晾几分钟后，斜刀片成块。
姜蒜切片，干辣椒，葱切段。与大料，花椒粒一起待用。
锅里留底油，入五花肉慢火煸炒一分钟，再入以上香料，糖煸炒几分钟。淋入老抽，十三香增色增香。调入盐，味精翻炒均匀。
下入土豆块，豆腐块。
翻炒均匀，关火。
出锅装盘即可。