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黑乐砂锅鸡肉煲仔饭(19/24)
大米洗净，用水浸泡20分钟
鸡肉剔出来 鸡骨架可用来煲汤
剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花
把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下
把酱汁先调好备用
青菜，姜，切丝备好
锅底加入少许花生油，加入大米
加入水
煮开时让其继续中火煮至水收干
在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉
盖上姜子
均匀地淋入酱油
撒上姜丝
再取一勺花生油
顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤
打入一个鸡蛋再次盖上盖子
另起锅加入水煮开加入盐，和少许油
码入青菜焯水断生即可
捞出码在砂锅上即可出炉了
成品图
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