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牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#(14/15)
做牛肉面先卤牛肉哦（自己做的卤牛肉做牛肉面更好吃） 食材准备:牛腱子750克、卤料包（花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、沙姜）、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、冰糖6粒
牛腱子去筋膜洗净，锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
砂锅中放少许的油烧热，葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味，加水煮至沸腾
煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
把牛腱子肉放进去
盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上
用筷子可以轻松戳穿即可，此时已经香味扑鼻，煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
牛肉切片备用，做好卤牛肉下面开始煮面
锅中放适量的水烧开，面条放进去煮，加少许盐调味
煮开加少许凉水放进去继续煮至面条熟透即可
面条捞出装碗
放上卤好的牛肉，加一勺卤汁2勺面条汤
青菜叶过水捞出摆碗里，淋上辣油撒葱花即可开吃！一碗热乎乎的香辣牛肉面来啦！
成品