牛肉面
天气渐冷，今天小雪，穿好棉衣的同时别忘了来一碗暖暖的牛肉面，吃完整个人都暖暖哒！牛肉得营养丰富，家人都特别爱吃，尤其涵爸，十足的牛肉控。为爱的人下厨辛苦也是幸福的！这次做的牛肉面牛肉自己卤的，味道特别好，家人也是赞不绝口，寒风凛冽的冬季最爱吃香辣牛肉面啦，那叫一个过瘾，家人真的是超爱！不喜欢吃辣的可以不加辣同样美味！
66克
159克
87克
1501
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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做牛肉面先卤牛肉哦（自己做的卤牛肉做牛肉面更好吃）食材准备:牛腱子750克、卤料包（花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、沙姜）、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、冰糖6粒
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牛腱子去筋膜洗净，锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
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砂锅中放少许的油烧热，葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味，加水煮至沸腾
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煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
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加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
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步骤6/15
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把牛腱子肉放进去
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盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上
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用筷子可以轻松戳穿即可，此时已经香味扑鼻，煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
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牛肉切片备用，做好卤牛肉下面开始煮面
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步骤10/15
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锅中放适量的水烧开，面条放进去煮，加少许盐调味
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步骤11/15
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煮开加少许凉水放进去继续煮至面条熟透即可
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面条捞出装碗
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步骤13/15
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放上卤好的牛肉，加一勺卤汁2勺面条汤
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步骤14/15
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青菜叶过水捞出摆碗里，淋上辣油撒葱花即可开吃！一碗热乎乎的香辣牛肉面来啦！
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最后一步
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成品
温馨提醒：不能吃辣的亲辣油少放，牛肉卤好之后几个小时再切吃味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-01
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