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时蔬咖喱Q肉圆#安记美味魔方#(5/16)
肉馅里加入鸡蛋淀粉盐和蚝油朝着一个方向划圈搅拌均匀。
用手划圈翻起肉馅，举高至四五十厘米后摔下。
摔打是为了让肉圆筋道，因此需要多摔，我差不多摔了五十下左右，肱二头肌都变大了。当然如果你有时间和体力，可以摔二百次，因人而异，越摔约好吃。
摔打完就可以团成直径2厘米左右的球，粘手的话带手套或者沾点水。
锅里热油。
五成热时放进丸子，中小火。
金黄色时捞出。
西蓝花或者油菜焯水，放冷水里泡着。
取出一块安记咖喱。
放半碗水烧开。
咖喱化了。
把炸好的肉圆放进去
烧至汤汁浓稠。
西蓝花用来凹造型
放入咖喱肉圆。
成品。