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油焖大虾（海底捞火锅底料版）(4/9)
准备好所需的食材。这道菜主要的味道来源于火锅底料的味道，我用过的底料里，海底捞的这款最棒！并不辣，而且味道浓郁。
葱姜蒜切碎末
大虾开背。有人觉得麻烦，不愿意开背，也可以，但是入味会差一些。
锅里放油，五成热的时候，倒入葱姜蒜末，小火炒香，一定要小火，不然很容易糊。
放入海底捞火锅底料(我买的是150克一袋的，放了三分之一，大概50克，感觉味道刚好）。翻炒直到底料全部融化。请继续保持小火。
放入大虾，稍微把火转大些，翻炒。加入一勺生抽。也可以不放，底料本身有味道，根据个人口味吧。
炒到大虾变色，大概这个样子
加热水，稍稍没过大虾。大火烧开，小火炖煮，汤汁浓稠后，就可以出锅了！
味道棒棒哒！