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何公子.寂寞土豆烩牛肉(2/7)
牛腩逆着纹路切麻将大小的小块，切断纤维。锅内放冷水，料酒，生姜，加入牛腩煮至大开。
焯水变色，清水洗净去血沫。
西红柿尽量剁碎，放入压力锅，加一点水。
往压力锅里加入红酒，差不多2/3个小碗。自打我上次喝得半夜三更吐得不行，抱着马桶睡之后，我就没有碰过我的醉鹅了。
然后往锅里再加一点水，放入牛腩，加入鸡精，少量生抽，糖，定时40分钟。这段时间里，把土豆切滚刀块。
压好的牛腩已经软烂了，倒进炒锅，煮开加入土豆，蒜瓣，辣椒，加入盐和番茄酱。
小火炖15分钟，土豆熟透即可。