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万圣节连着南瓜曲奇一起,把这个小蜘蛛吃掉!(5/7)
南瓜去皮后,改刀切片,上蒸锅大火蒸10分钟,直到南瓜变软。
取出蒸熟的南瓜,捣成南瓜泥,取30g备用。
将提前软化的黄油75g和糖30g倒入碗中,打发至微微发白的状态,加盐1g调味,可以使甜味更加突出。
加入南瓜泥30g搅拌均匀,筛入低筋面粉100g和杏仁粉20g,混合均匀成为曲奇面团。
取面团(20g/个)搓成大小相似的圆球状,放在烤盘上。用麦丽素在中间压出凹槽。
提前预热烤箱后,将曲奇面团放入烤箱中层,上下火180℃烤制15分钟。
取出烤好的曲奇,在凹槽处挤上适量融化的巧克力,放上麦丽素,用棉花糖做眼白,再用巧克力画出眼珠和腿就可以啦~