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一人三只都不够吃的姜葱炒蟹(5/6)
螃蟹切件，切口粘上玉米淀粉
锅里热油，油一定要多一些，大约是平时炒菜的三倍
放螃蟹下去把切口炸一下，反正煮的时候肉松掉，捞出沥干油
锅内余油，放入姜片葱段炒香
放入螃蟹，放料酒、生抽，基本可以不用放盐，再放入200ml水，盖上锅盖焖一会
螃蟹入味即可出锅，不用久煮，螃蟹很容易入味。吃这个螃蟹你会连蟹壳上的汁都添干净