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粉蒸肉南瓜盅#蒸派or烤派#(5/13)
备料。
肉洗净后切成片，不用太薄。
准备生抽、料酒，姜末。蒸肉粉撒到肉片上。
所有材料混合拌匀，放一勺油抓匀。放置一边腌制入味。
金瓜一个洗净。 刻刀的时候，为避免瓜皮因生脆而裂开，可以放到微波炉里高火2分钟，瓜皮表面微软即可。
在表皮三分之一处，用小刀刻出锯齿状花纹。每一刀扎透至南瓜芯部。
刻完一圈，轻轻旋转顶盖，揭开分离。
挖出瓜瓤及籽。
腌制好的肉片放入南瓜盅内，肉片中间用筷子戳个小洞（空气流通熟的快）。置于盘上，放入高压锅，盖盖隔水先蒸20分钟。
一同放点红薯。南瓜盖先取出（避免蒸烂没型了），继续盖盖再蒸10分钟即可。
开盖。
肉片裹着米粉，浓香不腻。向盅内再挖一勺蒸的软软的南瓜泥，回味甜香。
又快手又健康的一道蒸菜，吃起来！