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麻辣薄荷鸡丝(10/14)
鸡腿凉水入锅，加入少许料酒去腥，煮熟。
捞出沥干水分凉一下。
薄荷叶清洗干净备用。
鸡肉撕成丝。
鸡丝和薄荷叶倒入碗中。
大蒜去皮剁碎倒入碗中。
倒入蚝油、麻油、盐。
拌匀。
码入盘中。
表面撒上辣椒粉。
炒锅放油烧热，下入花椒叶。
炸出香味后捞出花椒叶。
热油浇在辣椒粉上。
麻辣薄荷鸡丝。