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蜜蜜豆抹茶软欧#跨界烤箱 探索味来#(9/9)
后油法将蜜豆,黄油和奶黄馅以外的材料揉至扩展阶段。
裹入蜜豆,轻轻揉匀(避免暴力将豆子揉碎)。
揉圆,放入发酵箱发至2倍大。
取出,轻拍排气,擀开'。
翻面,放上搓成条的奶黄馅。
自上而下卷起,收口朝下,排入烤盘。
开启发酵功能,至1.5倍大取出。
撒粉割包,烤箱中下层,180度18分钟。
完工。