①胡萝卜切碎，和葱花一起拌入全蛋液，半勺盐（糊如果很稀就加一勺淀粉）快速搅拌均匀。 ②油六成热，从中间倒入蛋液，尽量让蛋液铺满平底锅的底部，小火两到三分钟，煎到一面金黄后翻面再煎三分钟。 翻面技巧: 不熟练时我是用了一个平盘辅助，先把煎饼倒扣盘子里，再划入锅内。熟练后直接颠下锅就OK啦！