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魏秀仁·花月痕(16/16)
四季豆去茎，洗净，沥干水分，切斜薄片。
红甜椒去蒂、籽洗净，沥干水分，切薄片。
炒锅洗净，上灶，起火最大档次控干水分。
注油。
倒入四季豆片。
翻炒至八分熟。
倒入红椒片。
翻炒至四季豆片全熟。
搁盐，翻炒均匀熄火即可。
四季豆，性甘 、淡、微温，归脾、胃经。
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多。
还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
抗乙肝病毒。
有益于心脏，强壮骨骼，补铁、防感染，适合糖尿病患者。