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蟹炒年糕#京蟹世家#(7/21)
准备好食材:把年糕冷水冲洗干净，用温水泡软。(如果是软的年糕不用泡)
首先清洗大闸蟹。
用干净的牙刷刷干净。
刷干净的大闸蟹冷水泡10分钟，刷的特别干净呦～
将蟹放入平底锅中，加入少量水，大火烧开，使大闸蟹死掉即可。
将大闸蟹取出，把盖子掀开，腮去除。清理干净即可。
再用刀切开。
起油锅，加入花椒炒香
将炒香的花椒铲出来。
加入香料炒香。
将炒香的花椒铲出来
加入料酒。
加入鲜露。
再加入豆瓣酱。
加入毛豆。
加入年糕，加适量水，烧开，转小火将蟹烧熟。
加入盐，(依个人口味放盐量)
加入白砂糖提鲜。
盛出后撒上葱花，再撒上熟白芝麻。
美美的开吃吧！蟹香，年糕糯。
诱惑到你了嘛？～