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海带豆腐煲#KitchenAid的美食故事#(1/24)
备齐所有食材
海带提前泡发4个小时后洗净后用刀切成菱形块
花菇提前泡发洗净后用刀一切两半
葱姜切丝备用
胡萝卜用模具刻花、没有模具的用刀切片即可
所有的食材都准备好后、把海虾洗净后煮熟捞出来备用
豆腐切块、锅中烧开水把切块的豆腐放入锅中、加入一勺盐、把豆腐在锅中煮2分钟后捞出沥干水分备用
热锅倒入花生油炸香花椒
然后把炸过的花椒捞出来、这样做出来的汤色干净
把切好的葱姜爆香
加入胡萝卜、小火慢慢煸炒、这样才能使胡萝卜素彻底释放出来
一直等到胡萝卜变软
加入海带小火继续翻炒均匀后关火
砂锅里加入适量清水、倒入焯水的豆腐
加入刚刚在炒菜锅里的海带和胡萝卜
加入海虾
盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟、常言道；千滚豆腐万炖鱼、豆腐多煮一会儿、营养更丰富、口感更细腻柔滑
慢慢炖煮20分钟后、打开锅盖
加入盐和鸡精
鸡蛋打散后、慢慢倒入锅中后大火烧开
淀粉用30克清水化开、慢慢倒入锅中、用勺子搅拌均匀
淋上芝麻油即可关火
营养丰富又鲜美无比的海带豆腐煲就做好了
成品一