醋姜(
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清洗生姜（买的是嫩姜 好吃点 但平时的姜要香点）放干至无水
切生姜薄片（有些生姜老了 里面有丝）然后放点盐拌匀（加一点就好 不要咸了）放置一个小时 主要是腌制出水 腌过的生姜脆
倒掉生姜水 不用洗 直接装罐 我用的是冰糖 一层冰糖一层姜
然后倒入醋 醋按个人口味 陈醋和白醋都可以
