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胡萝卜肉松面包(
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胡萝卜用破壁机打成汁。得130克胡萝卜汁。
把面包食材(除了黄油)都放厨师机里揉15分钟。
放软化黄油再揉15分钟。出手套膜放温度处发酵。
发酵2倍大左右。按一下不回缩即可。
揉几分钟再分成8个面团。
擀成牛舌状卷起。
盖保鲜膜二次发酵。
发酵好刷蛋液。
180度18分钟,颜色满意盖锡纸。
直接吃也很不错。
中间割开挤沙拉酱外面也抹上。
最后在肉松里打个滚。