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全麦小馒头(7/10)
混合所有材料，一共150的水，留下25g，稍后不够再加
醒面
留下的水
揉光滑就好
一发到2.5倍大小
排气到光滑
排气后很光滑
擀开卷起来，尽量擀成长方形的
二发20分钟左右，大约发到1.5倍大小
冷水上锅，水沸后蒸20分钟就好了