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蒜蓉烤生蚝(1/12)
清洗海蛎子最好用高压水枪，洗的既快又干净。
准备好食材
洗干净的海蛎子，沿着边缘用刀或者锥子撬开口，一定要用锋利的硬的东西撬，活的海蛎子闭合比较严实，撬开需要很大的力气，当然这样的体力活你也可以交给老公。
挖出来的海蛎子肉放入碗中，加入一勺料酒，姜丝腌制十分钟，主要就是去腥味的。
壳清洗干净，留着备用。
腌制海蛎子肉的时候，把蒜瓣，小葱，小米椒都切成碎末。
锅中放入少量食用油，放入蒜末煸炒30秒，快出锅前放入一勺蚝油。
把腌制好的海蛎子肉放在干净的壳中，烤盘用锡纸包好，防止汤汁流入烤盘中。
烤箱预热，海蛎子上放入炒好的蒜末。
放上剁好的小米椒。
200度烤12-15分钟就可以。
成品图。